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Ferramenta
Tempos de cozimento
Escolha um legume ou verdura e compare quanto tempo leva no micro-ondas, no vapor ou na água fervente. Respeitar o tempo ajuda a conservar suas vitaminas.
Por que o tempo importa?
O calor e a água do cozimento podem reduzir vitaminas como a C e as do complexo B, além de alguns antioxidantes. Cozinhar pelo tempo certo, com pouca água, ajuda a conservá-los.
Brócolis em floretes
- Micro-ondas4–5 min
- No vapor5–6 min
- Na água fervente4–5 min